El Secreto de la Alquitara
Nombre: Restaurante El Secreto de la Alquitara
Dirección: Calle Domingo J. Navarro, 9 - Zona Triana - Las Palmas de Gran Canaria
Teléfono: 928.384959
Fecha visita: Marzo de 2008
Puntuación global: 6/10
Precio medio: 25 euros comida
El Secreto de la Alquitara es un sitio que me resulta complejo definir. Pretende ser una mezcla de comida de innovación y comida tradicional en un ambiente de bar tradicional. Dicho de otra forma, un bar-restaurante de los de toda la vida (no de los de barra de aluminio, sino de madera; un bar de tipo medio-alto) con algunos platos de alta cocina. Algo así.
El resultado se sitúa en un término medio. No hay nada que sea realmente destacable (salvo el Piquillo Timanfaya, un pimiento de piquillo relleno de chorizo de Teror, muy apetitoso), pero hay que reconocer que todo (revueltos, bacalao, entrantes, ...) cumple con un nivel satisfactorio.
Los detalles son, en general, lo peor. El servicio es malo de solemnidad, lo mismo que el pan. El menú, mal impreso, desastroso.
Lo mejor: la ubicación. En una de las perpendiculares peatonales a Triana, con una terraza de la que se puede disfrutar durante buena parte del año.
